نام این میوه انگور فرنگی میباشد که شاید تا به حال این نوع از میوه را مشاهده نکرده باشید، اما دانشمندان معتفدند که اگر این میوه بسیار مفید و پر خاصیت را در رژیم غذایی خود بگنجانید شما فردی خوش شانس خواهید بود.

اگر شما گیاه انگورفرنگی (انگور فرنگی، گالش انگور گونه­ ای انگورفرنگی است که در راسته خارشکن­سانان قرار دارد. این گیاه با نام خارتوت نیز شناخته می­شود) خودتان را رشد داده ­اید، احتمالا با طعم شیرین و شبیه مسقطی آن آشنا هستید. این گیاه به صورت تازه برداشت می­شود. میوه ­هایی که از مغازه ­های خریداری می­کنید فصل کوتاه بوده و میوه­ های آن ممکن است سخت و نارس باشد. آن­ها برای پخت و پز مناسب هستند، اما برای خام خوردن بسیار ترش هستند. به طور کلی، انگور فرنگی به دو گروه قابل پخت و ارقام دسر طبقه­ بندی می­شود. میوه ­های قابل پخت ترش است، اما هنگامی که شکر به آن افزوده می­شود مربا، ژله، کیک و میوه ­های خوبی به ارمغان می­آید. میوه دسر به اندازه کافی شیرین بوده و می­توان آن را به صورت مستقیم مصرف کرد. برخی از ارقام هر دو نوع را دارند: نصف آن را در زمان جوان بودن انتخاب کرده و برای پخت و پز استفاده کنید و نصف دیگر را پس از رسیدن به صورت تازه برداشت نمایید. میوه ­ها یا توت­های آن ممکن است سبز، زرد یا قرمز و صاف و مودار باشد. ابعاد آن­ها می­تواند بسیار متفاوت باشد: میوه ­های غول پیکر  به شدت رشد کرده و می­توانند به اندازه تخم مرغ  برسند.

برخی از ارقام انگور فرنگی به شدت رشد کرده و لازم است که تحت کنترل قرار بگیرند. بایستی شما آن را در مقابل دیوار یا حصار کاشت کنید. شما می­تواند دو یا سه رقم مختلف را در یک فضای محدود کاشت کنید.

کدام فرم­ها رشد می­کنند:

• بوته­ ای، احتمالا ساده­ترین شکل رشد است، اما تا ارتفاع 2 متر (6 فوت) رشد و گسترش می­یابد.
• کوردون، نیاز به هرس معمولی دارد، اما از نظر فضا و میوه تولید شده اقتصادی است.
• استاندارد، بر روی یک پایه رشد کرده و نیاز به حمایت از هر دو طرف دارد.
• فن، رواج کمتری دارد، اما برای ایجاد سایه در کنار دیوار یا حصار ایده­آل است.

انگورفرنگی­ هایی که عمدتا رشد می­کنند:

در ادامه مقاله ویژگی های انگور های فرنگی مختلف را برایتان شرح می دهیم.

گرین­فینچ (قابل پخت/دسر):

بوته ­ای بوده و رشد زیادی ندارد. بنابراین، انتخاب خوبی برای فضاهای محدود است. نسبت به کپک و لکه برگی حساسیت کمتری داشته و مزه خوبی دارد.

برداشت : تیر ماه

لانکاشیر لاد (قابل پخت/دسر):

این رقم قدیمی بوده و در قرن 19 کاشت می­شد. این رقم دارای میوه قرمز تیره بوده و گل­های آن زیبا است. برخی از آن­ها به کپک مقاوم هستند اما به خاک حاصلخیز نیاز دارند.

برداشت : تیر ماه تا مرداد ماه

لولر (قابل پخت/دسر):

میوه آن به رنگ زرد و بزرگ بوده و طعم فوق­ العاده ­ای دارد و بایستی به طور کامل رشد کند. با این حال، این محصول تنها در صورتی رشد می­کند که زهکشی و حاصلخیزی خاک خوب باشد. این محصول نسبت به کپک حساس است.

برداشت : تیر ماه تا مرداد ماه

هینونماکی قرمز (قابل پخت/دسر):

برخی اوقات “هینو قرمز” نیز نامیده می­شود. این رقم بسیار سخت بوده و رشد آن آسان است. این رقم مقاوم به کپک است. میوه آن قرمز بوده و شیرین و خوش بو است.

برداشت : تیر ماه

هینونماکی زرد (قابل پخت/دسر):

همانند قرمز است. منشاء هینونماکی زرد فنلاند است. این رقم می­تواند زمستان سرد را سپری کند و مقاوم به کپک است. میوه آن شیرین و خوش بو و طعم آن شبیه طعم زردآلو است.

برداشت : تیر ماه

کارلس (قابل پخت/دسر):

یکی از ارقام سبز زودرس بوده و در قرن 19 کاشت می­شد. طعم آن خوب بوده و محصول زیادی را تولید می­کند. این رقم حساس به کپک است.

برداشت : تیر ماه

اینویکاتا (قابل پخت/دسر):

رشد زیادی داشته و محصول سخت با پوست نرم را تولید می­کند که مناسب برای پخت و پز و نگهداری است. مقاومت خوبی به کپک دارد

برداشت : خرداد تا تیرماه

لانگلی گاگ (دسر):

رقم شیرین، خوشبو و قدیمی بوده و می­تواند به صورت خام خورده شود. ارزش زیادی برای جستجو دارد.

برداشت : تیرماه تا مردادماه

وینهامس اینداستری (قابل پخت/دسر):

رقم قدیمی بوده و برای اولین بار در شمال انگلستان کاشت شده است. رشد آن در اغلب شرایط مناسب است، اما حساس به کپک می­باشد. از میوه ­های سبز آن برای پخت و پز استفاده می­شود و از میوه ­های قرمز تیره آن برای خوردن استفاده می­شود.

برداشت : تیرماه

کاپتیواتور  (دسر):

هیبرید اروپایی – آمریکایی بوده و میوه شیرین و زیادی را تولید می­کند که پس از رسیدن می­توان آن را به صورت خام مصرف کرد. این رقم بدون دردسر بوده و مقاوم به کپک است.

برداشت : تیرماه تا مردادماه

مارتلت (قابل پخت/دسر):

رقم جدید و مقاوم به کپک بوده و دارای عملکرد بالایی است. میوه­ های آن نرم، شیرین و قرمز رنگ بوده و می­تواند به صورت خام یا پخته شده مصرف شود.

برداشت : تیرماه تا مردادماه

ریمارکا (قابل پخت/دسر):

رقم قرمز زودرس بوده و طعم آن خوب است. برخی از آن­ها مقاوم به کپک هستند.

برداشت : تیرماه

پاکس (قابل پخت/دسر):

رقم قرمزی که اخیرا معرفی شده و دارای میوه بزرگ با طعم خوب است. رشد آن آسان بوده و مقاوم نسبتا خوب به کپک دارد.

برداشت : تیرماه

زنیا (نشان داده نشده) (قابل پخت/دسر):

رقم جدید در سوئیس بوده و میوه آن بزرگ، قرمز و شیرین است. رسیدگی میوه بسیار سریع است. رشد قوی داشته و مقاوم به کپک است.

برداشت : خرداد